豆芽，對于平常百姓來說，是一道平平常常的家常菜，但對我來說，卻情有獨鐘。
我家住在慈利縣零陽鎮一個叫做白云的村落。上世紀八十年代初期，祖國剛改革開放，我家里就是靠種植豆芽發家致富成了“萬元戶”。
我家有二十幾個大大小小的缸，還有木桶。這都是我家生產豆芽的工具。種植豆芽時，我常常見到父親燒一大鍋開水，把十斤綠豆裝進盆里浸泡其中，直到綠豆變軟發脹。然后把綠豆連水倒入木桶里面。水很自然地從木桶底部排了出來，父親便把木桶里的綠豆抹平，再在桶上面蓋上一層修飾過的稻草。
種豆芽還要把握天氣氣溫，走完以上程序，隔三四個小時，就要用臉盆端水，往桶上面淋幾遍。淋了之后，再把一只手掌伸進桶中央，看發熱的綠豆涼透沒有，以免燒包。如果沒掌握好溫度，整個過程、包括綠豆就會全部報廢。
那時侯，我家吃水是從很遠的山溝溝里用水管接的泉水。這種純天然的純凈水，直接引進。接到家里安個開關，放在能裝二十多擔清水的大缸里，隨時開關澆灌豆芽，很是方便。
頂多一個星期揭開稻草，豆芽便由淺淺的半小木桶長成了滿滿的整桶，連桶邊緣都擠開了花。這時侯，綠豆都變了身形，破了殼，冒出綠綠的，小小圓圓似兩葉片形狀的葉頭，還有弓著一小節，白白的芽身，在綠白搭配中散開，顯得粗壯，甚是好看。
這時候，父親便樂呵呵地準備一個大缸，小心翼翼地把擠滿木桶的豆芽倒進缸里，一顆顆綠豆，已長出來的芽根，就像小蝌蚪一樣，沒幾天就會變成了可愛的豆芽菜，爆滿了整個大缸。
清早，父親把豆芽用手一方塊一方塊拔出來，放進裝滿水的特大缸里進行清洗，把浮在水上面的一層綠豆殼用小撮箕清理岀來，再把沉在缸水底下的豆芽菜用撮箕撮上來，倒入準備好的籮筐里。滿滿一籮筐豆芽菜大概有百來斤，按照當時三四毛錢一斤綠豆計算，兩角錢一斤的豆芽除本，可賺取十六七元錢。父親勤勞，因養豆芽菜致富，成了家鄉種植豆芽菜的能手，很快成了令人羨慕的“萬元戶”。
那時侯，我們家不僅種豆芽，還種植了幾畝辣椒。每當成熟季節，紅紅的辣椒掛滿枝頭，著實惹人喜愛。每天早上，父親帶著我，采摘滿滿一蘿筐大辣椒，連同豆芽一起，挑到離家兩三里路的菜市場去賣。父親每天負責采摘運送，姐姐負責銷售。父親樂滋滋的，日子過得紅紅火火。
種瓜得瓜，種豆得豆。許是我從小跟著父親學會了種豆芽，嘗到了勞動者的快樂。如今，我已到五十歲的天命之年，父親也過世多年，但每每憶起父親帶著我們子女種豆芽的這段時光，總是感慨萬千，這一輩子都對豆芽戀戀不忘，甚是喜愛。
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